La constipation, une affection gastro-intestinale courante aux États-Unis, se caractérise par des selles inconfortables ou peu fréquentes entraînant l’excrétion de selles dures et sèches moins de trois fois par semaine (via Johns Hopkins Medicine). Les médecins recommandent souvent des changements alimentaires et de style de vie pour traiter cette condition – un régime alimentaire sain qui comprend du céleri pourrait être utile pour votre stratégie de modification du régime alimentaire.
Le céleri a une teneur élevée en eau, ce qui favorise la digestion. En fait, une seule tasse contient 115 grammes d’eau, dit WebMD. Selon LiveScience, la forte teneur en eau du céleri peut aider à maintenir les fluides nécessaires dans le corps. Ceci est vital car une bonne hydratation aide à soulager la constipation (via Medical News Today).
Le céleri est également une excellente source de fibres – une tasse de céleri peut contenir environ 1,6 gramme de fibres (via Healthline). La fibre est un glucide à base de plantes, également connu sous le nom de fourrage grossier ou en vrac, qui ne peut pas être décomposé en molécules de sucre digestibles. Au contraire, il traverse le côlon intact et favorise la régularité du système digestif, selon Healthline.
De plus, une revue de 2021 publiée dans la revue Food & Function suggère que la fermentation probiotique du jus de céleri pourrait améliorer certains ingrédients essentiels comme les flavonoïdes et les polyphénols totaux, tout en augmentant le nombre de bonnes bactéries dans l’intestin.
