Une étude canadienne issue de l’université de Toronto a mis en lumière cartaines qualités du miel contre le cholestérol.
Les résultats affichent notamment une amélioration des mesures clés de la santé cardio métabolique, avec un meilleur taux de sucre dans le sang et de cholestérol, en particulier si en plus le miel est brut et provient spécifiquement d’une seule source florale telles que le robinier, appelé aussi miel d’acacia.
“Ces résultats sont surprenants, car le miel contient environ 80% de sucre”, a déclaré Tauseef Khan , chercheur principal sur l’étude et associé de recherche en sciences nutritionnelles à la faculté de médecine Temerty de l’Université de Toronto.
“Mais le miel est aussi une composition complexe de sucres communs et rares, de protéines, d’acides organiques et d’autres composés bioactifs qui ont très probablement des effets bénéfiques sur la santé.”
L’étude a toutefois révélé que le miel transformé perdait certains de ces bénéfices, contrairement au miel brut. “Les études futures devraient se concentrer sur le miel non transformé et sur une source florale unique.
L’objectif serait de mieux comprendre les nombreux composés du miel qui peuvent faire des merveilles pour la santé. Nous avons besoin d’un produit cohérent qui puisse offrir des avantages constants pour la santé”, a souligné Tauseef Khan.
